CERTIFICADOS DE CALIDAD

Certificado de Bienestar Animal Welfair^®

homologada por IRTA y NEIKER basada en los  referenciales Europeos Welfare Quality y AWIN

Nº 03/23/23/0020

KIWA ESPAÑA S.L.U.

Como Entidad de Certificación con código de autorización 03 declara que la organización:

CANARD S.A. – FOIEGOOD – SORIA PALM S.L

Paraje El Granecil

42330 San Esteban de Gormaz ( Soria)

Nº REGA: ES 42160000073

Es conforme con el Reglamento General de la Certificación en Bienestar Animal Welfair basado en los referenciales Welfair Qualilty y AWIN para el alcance:

PATOS PARA CARNE – (MODULO 23)

ALCANCE: Patos Pekín para carne y derivados sin manejo de alimentación forzada

Todos los operadores amparados por la presente certificación han sido evaluados y certificados por KIWA ESPAÑA S.L.U. 

Fecha de primera emisión: 06/10/2023

Fecha de expiración: 06/10/2024

Ciclo de Certificación: Ciclo Pre-Incial – 1º año

La certificación Welfair en Bienestar Animal es el único certificado independiente homologado por el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker) basado en los referenciales europeos Welfare Quality y AWIN® , que evalúa y controla la calidad del bienestar animal en granjas, espacios de crecimiento y mataderos, de forma exhaustiva, en las especies: bovina, porcina, ovina y para gallinas, pollos y conejos pavos.

La certificación, fruto de 15 años de investigación y del trabajo de más de 400 científicos, se basa, de forma pionera, en los protocolos de los proyectos europeos Welfare Quality y AWIN® (Animal Welfare Indicators), que implican una auditoría rigurosa del bienestar animal mediante la observación directa de los animales y de su entorno, así como una comprobación del cumplimiento de la legislación.

Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente

A partir del año 2.000, con el desarrollo del Libro Blanco sobre la Seguridad Alimentaria, se ha implantado en toda la Unión Europea un concepto de Seguridad Alimentaria integrador, desde la producción primaria hasta la puesta en el mercado de los alimentos (de la granja a la mesa). Política de calidad, seguridad alimentaria y medio ambiente.

Certificación de Seguridad Alimentaria

La dirección de Canard, S.A. es consciente de que la Gestión de la Seguridad Alimentaria combinada con una buena productividad, es una de las principales herramientas para mejorar su competitividad; por eso Canard, S.A. tiene implantado un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria basado en la Norma IFS (International Food Standard); un estándar internacional reconocido por GFSI (Global Food Security Initiative), que se basa en un sistema HACCP con buenos estándares de procesamiento y un sistema de gestión de documentos.
La obtención del certificado ISF indica que Canard S.A ha establecido procesos apropiados para garantizar la seguridad de los productos que fabrica y que respeta las especificaciones de sus clientes; que es una empresa de confianza que puede acreditar que se trabaja de forma metódica para avalar la calidad de los productos vendidos.

CANARD, S.A. cuenta con SAE desde el 19/04/2016, siendo la primera empresa de foie en certificarse

El Real Decreto 993/2014 establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación. Las empresas elaboradoras de alimentos de origen animal o que contengan productos de origen animal destinados a la exportación a terceros países que exigen requisitos adicionales a los aplicables para los intercambios dentro de la Unión Europea, deberán implantar un sistema de autocontroles específicos (SAE) que garantice el cumplimiento de estos requisitos adicionales.
El SAE debe garantizar que para cada envío expedido a dichos terceros países pueda evidenciarse que se han recopilado y analizado, de manera previa a la expedición y a la emisión del certificado veterinario de exportación, todos los datos relevantes para asegurar la correcta trazabilidad de los productos a exportar y el cumplimiento de los requisitos establecidos en el certificado veterinario de exportación.
El SAE deberá ser certificado por un organismo independiente de control de acuerdo con el procedimiento establecido en el Real Decreto 993/2014. CANAR, S.A. cuenta con SAE desde el 19/04/2016, siendo la primera empresa de foie gras en certificarse.

Tierra de Sabor – Heart of Spain

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León ha concedido a la empresa Canard, S.A. el uso de la marca de garantía “TIERRA DE SABOR – Heart of Spain” por la vinculación de los productos fabricados con el territorio de Castilla y León y por las características diferenciales que presentan respecto al resto de productos de su misma clase.